Maščoba je ključna sestavina vseh pekovskih in slaščičarskih receptov. Zagotavlja plastenje vseh izdelkov iz listnatega testa, podpira razvoj testa in zagotavlja boljšo "rezljivost" kruha. Prav tako daje volumen in teksturo pecivu ter podaljšuje obstojnost izdelkov, saj upočasnjuje proces strjevanja in zrači kreme za dekoracijo.
Katere so prednosti uporabe Puratosovih izdelkov na osnovi maščob?
Kot strokovnjaki na področju pekarskih in slaščičarskih rešitev so naši izdelki na osnovi maščob izdelani po izjemno visokih standardih po vsem svetu. Izpolnjujejo zahteve obrtnikov in so lahko prilagojeni tudi posebnim industrijskim zahtevam.
Naša ponudba izdelkov na osnovi maščob vključuje:
- Inovativne izdelke iz posebnih maščob, ki temeljijo na spreminjajočih se trendih in zahtevah potrošnikov.
- Standardne margarine, mešanice in okrnjene izdelke, ki zagotavljajo doslednost in mirnost.
- Rešitve z nehidrogeniranimi maščobami
- Izdelke iz trajnostnega palmovega olja RSPO, ki dokazujejo našo zavezanost k etični oskrbi.
- Različne velikosti embalaže za izpolnjevanje potreb strank, kot so listi, bloki in industrijska embalaža
- Prilagodljive, prilagojene rešitve za industrijske stranke
Med Puratosovimi izdelki, ki temeljijo na maščobah, so naši vodilni izdelki:
Posebne maščobe
Mimetic je naša nova generacija maščob, ki vam omogoča izdelavo vrhunskih rogljičkov in izdelkov iz listnatega testa s tradicionalnim francoskim pridihom Viennoiserie - okusno in prefinjeno.
Margarine, mešanice, strjene maščobe
Naše visokokakovostne margarine, mešanice in kondenzati za uporabo v pekarstvu in slaščičarstvu ustrezajo prehranskim smernicam. To pomeni, da lahko zadovoljite zahteve strank po zdravi prehrani, ne da bi pri tem ogrozili okus in teksturo.
