Potrošniki želijo poznati sestavo svoje hrane. Zato so bolj pozorni na etiketo izdelka. Potrošniki imajo raje kratke, čiste in jasne oznake, ki vsebujejo predvsem naravne sestavine in imena sestavin, ki jih poznajo ali razumejo.
Čistejša etiketa
Čista etiketa je splošno sprejet izraz, ki se uporablja v industriji, vendar zanj ni predpisane opredelitve. Pogosto pomeni odstranitev ali zmanjšanje nekaterih sestavin (npr. brez aditivov, brez konzervansov, brez umetnih barvil, brez umetnih arom ...).
Splošno prepričanje je, da mora biti izdelek s čisto etiketo sestavljen iz kratkega in jasnega seznama "znanih" sestavin. Javno mnenje o tem se nenehno razvija in se med regijami in državami precej razlikuje. Poleg tega je čista etiketa gibljiv cilj. V podjetju Puratos zato menimo, da je primerneje izbrati izraz "čistejša etiketa", saj kaže, da ne gre za končno stanje, temveč za stalen proces.
Sinergije sestavin
V podjetju Puratos imamo strokovno znanje in izkušnje na področju sestavin za pekarstvo, slaščičarstvo in čokolado. Pogosto lahko pomagamo ustvariti krajše in jasnejše sezname sestavin za končni izdelek, saj obvladamo interakcije med vsemi sestavinami. Vzemimo na primer polnjen mafin. Ponujamo vse sestavine izdelka: mešanico za peko, pa tudi nadev in dekoracijo. Z iskanjem sinergij med različnimi sestavinami zagotavljamo, da lahko zmanjšamo skupno število sestavin, ki so navedene na etiketi.
Čistejše, kjer je to mogoče.
Puratos ima bogato dediščino izdelkov, ki so uspešni že desetletja. Kot je na primer S500, ki je znan kot najboljši izboljševalec kruha. Za te izdelke ponujamo našo standardno ponudbo in alternativne izdelke s čistimi etiketami. Vsak nov izdelek pa je po definiciji oblikovan tako, da je že od samega začetka čim bolj čist.
Izvedite več
Vas zanima, katere rešitve Čistejše etikete Puratos ponuja na vašem lokalnem trgu?
